Eskiden annelerimiz öyle kekler yapardı ki, mis gibi... Tam ayarında, şekeri, kabarması, tadı damağımızda kalırdı. Son yıllarda keklerimizin kabarmamasından şikayet ediyoruz. Bazı püf noktalar var, bunları uygularsanız siz de annelerimizin, babannelerimizin kekleri gibi kekler yapabileceksiniz.
İşin aslında püf noktası, kullandığınız un, yumurta ile alakalı. Yumurtalarınız bayat ise hiç denemeyin derim. Bayat yumurta kekin kabarmasına engeldir.
Bir diğer önemli püf noktamız ; şeker ile yumurtayı en az 10 dakika kadar çırpın. Yani göz göz oluncaya kadar.
Bunları denerseniz, bu tariften bir daha şaşmayacağınızı düşünüyorum.
Malzemeler
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı toz şeker ya da pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı kadar sıvıyağ
- 1/2 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı yoğurt,
- Ceviz içi, kakao,
- tarçın,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
- Üzeri için susam
Yapılışı :
En az 10 dakika yumurta ve şekeri çırpalım. Ve sonra bütün malzemeleri katalım. İyice çırpalım. Mikser ile daha güzel oluyor. Sonrasında yağlanmış tepsimize karışımı dökelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakikaya yakın pişirelim. bir kürdan yardımıyla keke batıralım. eğer kürdan ıslak ise biraz daha pişirelim ıslak değilse kekimiz pişmiş demektir.
Afiyet olsun..
